器と料理 数量限定 稀少 日本料理 専門書
器と料理 数量限定 稀少 日本料理 専門書
器と料理 全8巻＋別巻 全25冊揃い 著者名 ：クエストフォー 出版社名：同朋舎出版 発行年月：1992年 初版 サイズ ：30×23cm 帙・本体ともに保管による擦れや色褪せなどあり。 ・「第1巻 陶磁の器 その用と美」 以下目次より----- 器の色と盛り付け 器の文様と盛り付け 器の肌と盛り付け やきもの覚え書 ・「第2巻 陶磁の器 名窯名匠めぐり」 以下目次より----- 伝統の窯と作家 有田・唐津 信楽・伊賀 備前 ほか ・「第3巻 漆・ガラス・西洋の器 その用と美」 以下目次より----- 漆器・色と盛り付け 漆器・文様と盛り付け 木地の器と漆器のできるまで ガラス・洋食器と盛り付け ・「第4巻 和食器 自由自在」 以下目次より----- 器の形と盛り付け 鉢とりどり 碗・椀とりどり 縁高・弁当・重箱 器の形と膳組み ほか 第5巻 ・「春彩美味1 献立と器」 ・「春彩美味2 先付/前菜と器」 ・「春彩美味3 お造り/煮物椀/焼物と器」 ・「春彩美味4 強肴/口替わりと器」 ・「春彩美味5 点心/ご飯/汁/香の物と器」 第6巻 ・「夏彩美味1 献立と器」 ・「夏彩美味2 先付/前菜と器」 ・「夏彩美味3 お造り/煮物椀/焼物と器」 ・「夏彩美味4 強肴/口替わりと器」 ・「夏彩美味5 点心/ご飯/汁/香の物と器」 第7巻 ・「秋彩美味1 献立と器」 ・「秋彩美味2 先付/前菜と器」 ・「秋彩美味3 お造り/煮物椀/焼物と器」 ・「秋彩美味4 強肴/口替わりと器」 ・「秋彩美味5 点心/ご飯/汁/香の物と器」 第8巻 ・「冬彩美味1 献立と器」 ・「冬彩美味2 先付/前菜と器」 ・「冬彩美味3 お造り/煮物椀/焼物と器」 ・「冬彩美味4 強肴/口替わりと器/点心と器」 ・「冬彩美味5 正月祝膳/重詰と器」 ・「別巻 供応の演出 春夏秋冬」 対談・料理のこころともてなしの妙 歳時ごよみ 供応の演出・春夏秋冬 新年 冠婚葬祭 もてなしの心覚え帖 定価約27万円程。 ※書籍カバーに虫食い等の剥げや染み色褪せなどが御座います。 ご理解いただけますと幸いです。 (写メ9枚目10枚目参照)