薄刃包丁 堺孝行 銀三鋼 黒檀 錆びにくい 7.5寸 和包丁 日本料理 堺包丁
薄刃包丁 堺孝行 銀三鋼 黒檀 錆びにくい 7.5寸 和包丁 日本料理 堺包丁
都内・某日本料理ミシュラン店で働いてる時に、私自身が購入し使用しておりました。 【堺孝行】の包丁は、銀三鋼の刻印が「銀三為」と刻印されていて、見分けが付きやすいです。 オプションで ・黒檀（＋15,000円） ・黒塗鞘<さや>（＋5200円）付けたので、包丁本体＋αでかなり高かった記憶があります。 ⚠️銀三為〈銀三鋼〉の刃付けには 【伝統工芸士】の山塚光雄さんが携わっております。 ━━━━━━━━━━━━━ 【種類】 ・薄刃包丁 【鋼材】 ・銀三為（銀三鋼）＋鞘（さや）付き 鞘ピンだけ無くてしまったのでありません。 自分ですぐに作れると思います。 【サイズ】 ・7.5寸（22.7cm） ※詳しくは画像に測ったサイズを記載しておりますので、そちらからご確認ください。 ━━━━━━━━━━━━━ ※重要な所です。お読みください。 【備考】 ①出品に伴いまして、耐水ペーパー▶︎ピカール（乳化性液状金属磨き）で綺麗にしました。鎬（しのぎ）や刃先には、当てておりません。 ↓ ②その後、シャプトン セラミック砥石で2000番▶︎5000番と2種の砥石を当てて綺麗に研ぎました。鎬（しのぎ）も綺麗で、裏押しも綺麗に出てます。 動画などでよく見る、新聞紙をスーッと綺麗に切れる切れ味にしました。 ↓ ③最後に、黒ばら本舗・高級刃物の保護【刃物椿オイル】にて2度丁寧にコーティングしました。そして、鞘に綺麗に包み保管しております。 ━━━━━━━━━━━━━ 【状態】 高級な包丁で、とても大事に使ってました。 包丁や鞘には細かい傷などがありますが、全体的に見て綺麗なので「未使用に近い状態」に設定しております。 【発送】 刃物なのでしっかりと包装・梱包して発送させて頂きます。 その他に、 #出刃包丁 #鱧切り包丁 #剥きもの包丁 それぞれ出品しております。よろしくお願いします。 トラブルにならない為にも、細かい事はプロフィールに明記しております。必ずプロフィールご確認頂き、ご理解いただいた上でご購入お願い致します。 【検索ワード】 #堺一文字光秀 #高鳳 #子の日 #V10鋼 #v金1号 #鱧切り #牛刀 #洋包丁 #出刃包丁 #柳包丁 #刺身包丁 #堺刃物 #堺孝行 #高村刃物 #杉本 #有次 #吉正 #祐成 #V金10号 #青紙 #銀三 #本焼き 838