有名パティスリーの焼き菓子 : 保存版 : 35店・80レシピに学ぶ創意と技法

食品工場等の現場での手指衛生において、手洗い場の衛生管理はとても重要です。手洗いから乾燥までの間に、蛇口などを直接触ったり床に水滴を落とす機会は減らしたいもの。また、ペーパータオルを使う場合はトータルコストや環境負荷も気になります。

ダイソン『Ａｉｒｂｌａｄｅ　Ｗａｓｈ＋Ｄｒｙ』は、タッチレスで水と風を切り替えられる蛇口一体型のハンドドライヤーです。ＨＥＰＡフィルターを通した風が時速５３３ｋｍで吹き出し、最大１４秒で手を乾燥。シンクの中で手洗いが完結し床に水が落ちません。ペーパータオルを使う必要がなくコストを削減でき、メンテも容易で現場の手間もかかりません。国際ＨＡＣＣＰ認証も取得し食品を扱う環境での使用も安心です。
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