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【美品】[新品未開封]辻調理師専門学校 製菓技術講座 DVDテキスト
16520円
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新品未開封 辻調理師専門学校 通信教育 製菓技術講座 テキスト＆DVD DVD全12枚 テキスト全12冊 購入時期は、12~13年ほど前です。 箱から出さずに、そのまま自宅保管していました。 DVDは未開封の為、全て透明袋に入ったままです。 DVDテキスト共に、とても綺麗な状態です。 テキスト2冊目の表紙にだけ、初めからと思われる よれ があります。 1.スポンジ生地 2.スポンジ生地を用いた菓子 3.ジョコンド生地 4.バター生地その1 5.バター生地その2 6.練り込みパイ生地 7.練り込みパイ生地を用いた菓子 8.折り込みパイ生地 9.折り込みパイ生地を用いた菓子その1 10.折り込みパイ生地を用いた菓子その2 11.シュー生地とシュー生地を用いた菓子 12.シュー生地を用いた大型の菓子 13.メレンゲ生地 14.乾燥メレンゲを用いた菓子 15.メレンゲをベースに作る生地 16.発酵生地 17.冷菓 18.氷菓 19.チョコレート菓子 20.糖菓 21.コーヒー、紅茶の入れ方 22.菓子の包装(ラッピング) 23.製パンその1 24.製パンその2 内容も今と変わりなく 状態も良いので、これから学ばれる方にオススメです！ よろしくお願い致します(^^)